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锅包肉

 锅包肉
主 料: 精 猪 肉一块。
辅料:植物油、淀粉。
调料:酱油、精盐、味精、米醋、香油、香菜、葱、姜、蒜
做法:
l.将猪肉改为厚度为0.4 厘米左右的肉片,装人碗后用淀粉抓浆。
2.用酱油、精盐、味精、米醋加少量汤对成清汁; 将香菜切成段,糊
葱、姜、蒜切成细丝。
3.在炒锅内放人植物油,加热后把带有淀粉糊的肉片逐一放人锅中炸
至金黄色捞出。
4.将锅中的油倒出来,留少量底油,放人葱、姜、蒜和炸好的肉片,
再用对好的清汁烹之,上面滴上香油即可装盘,上面再撒少许香菜即可端
上餐桌美食。
 
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